PAINDUCE | PAINDUCE blog

はまってます「ルヴァンのバターサンド」

好きなパンはたくさんあるけどいま特にはまっているのは “ルヴァンのバターサンド”です。パンはとても食べやすい自家製天然酵母のものはさんでいるのはタカナシの無塩バターです。パンにバター。シンプルです … … 続きを読む

このところ雑誌やテレビの取材がとても多いです。少し前ですが、シュシュ(関西版）３月号には表紙の写真にも使って頂き、各ページ数に使われたの「パンの数字」も何を隠そう（？）　米山さんが作った物です！感謝ですね。本当に。 … … 続きを読む

お待たせしましたあす3月28日(MON)から PAINDUCEのイートインスペースがオープンします。焼きたてのパンをその場で是非召し上がってください。どんなパンでも温めなおしします。お気軽におっしゃってくだ … … 続きを読む

パンデュースで使っている野菜のほとんどは広島から届く有機無農薬のものです。有機だー無農薬だーとそれがどうしたって思われる方もいるかな・・安心で体に良いもの流行だしとりあえずって。違うんです！あえてわざわざ言わ … … 続きを読む

米山さんとはベルギーで出会ったという三好くん。パンの世界を目指し、そんな異国の地で偶然にもパン職人（しかも米山さん）に出会うなんて。何が起こるか分からない。全てが繋がっていて、何も無駄じゃない。人の出会いってす … … 続きを読む

本日は食パンについて。。国産小麦を使った山食とほんのり甘い角食。お客様でもそれぞれにファン（うれしいなー）がいらっしゃいます。こんがりトーストしてバター。うぅぅおいしいです。ちなみにどちらも厚めのスライスが絶対お … … 続きを読む

おいしいパンを毎日毎日作り出してくれる PAINDUCEの職人さんたち。まずはやっぱり米山シェフについて。あまり変なコトを言うと日々の業務に差し支えるのでまぁそのへんはおいおいに・・・米山さんとは以前少しだけ一 … … 続きを読む

PAINDUCEのブログをはじめました！よろしくおねがいします。お店がオープンして3ヶ月が過ぎました。怒涛の3ヶ月。。。そしてそしてこの先もあれこれ少しずつお話しようと思います。おいしいパンをたとえば次の日 … … 続きを読む