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『木次バター』

デトゥットパンデュースです。 デトゥットのショーケースにまたまた新しい商品が増えました! とっても美味しいですよ! ぜひ、バゲットにスライスした冷たいままのバターを乗せて食べて下さい!  



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de tout Painduce おすすめのパン その2

JR大阪駅エキマルシェの「de tout Painduce」。 オープンして、2回目の週末を迎えました。 日曜日はあいにくの雨でしたが、 エキマルシェ内は、たくさんの人がいらっしゃっていたようですね。 (左横がすぐ桜橋口 … … 続きを読む



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de tout Painduce おすすめのパン

いよいよお披露目となりました、de tout Painduce。 明日からは、毎日7:30~22:00の営業になります。 大阪駅・梅田駅をご利用の際には、お立ち寄りくださいませ。 店内から、米山シェフや職人さんがパンを作 … … 続きを読む



「本和香糖」

お気に入りのお砂糖。「本和香糖」

今、一番気に入っているお砂糖です。 「本和香糖」 「ほんわかとう」。まず名前がかわいい! 沖縄産100%の原料で旨味を感じるやさしい甘さで、口に残らずにスッと 消えていく感じが好きです。 甘いパンや食パンに付けるのはもち … … 続きを読む



かぼちゃのパンプディング

期間限定 かぼちゃのパンプディング

かぼちゃのパンプディングが期間限定で出ています。 冷蔵ショーケースを覗いてくださいね! よねやま



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素敵なコンフィチュール(ジャム)に出会いました。

フランスからマダガスカルへ移住したブリジット・ビヤーディ女史が フランス貴族「デ・ラベルネッテ家」の家系に代々伝わる伝承のレシピを用いて、 マダガスカルの大自然に育まれた健康で多様なフルーツ、 マダガスカル特有の強い芳香 … … 続きを読む



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マンゴーのチーズケーキ

今年もやってきました。この季節! 「マンゴーのチーズケーキ」 暑い夏の楽しみの一つになっていただければうれしいです! よねやま



ブルーベリーとミントのベーグル

ブルーベリーとミントのベーグル

先日のジャムに引き続き、広島の山本ファミリー農園さんの 有機無農薬のミントを使ったベーグルを作っています。 「ブルーベリーとミントのベーグル」です。 っといっても採れる量も少ないので、いつまであるかは…。 とりあえずは、 … … 続きを読む



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ミントのミルクジャム

この季節がやってきました。 「広島の山本ファミリー農園さんの 有機無農薬ミントを使ったミルクジャム」   サッパリしていて豊かな香りです。 季節の香りをぜひ味わってみてください。 美味しいからといってジャムだけ … … 続きを読む



レンコンのタルティーヌ

レンコンのタルティーヌ

すいません。 今シーズンの「レンコンのタルティーヌ」が 日曜日までで、販売が終了になります。 お問い合わせの多い商品なので一応…。 また、次のシーズンまでお楽しみに。  他にもたくさんの季節の野菜が入って来ているので、新 … … 続きを読む



ピクニックBOX

アド・テイクアウト ピクニックBOX

ご紹介が遅くなりました。ようやく春らしくなりました。 テイクアウトメニュー「ピクニックBOX」¥1500です。 ローストポーク、お魚のエスカベッシュ、お野菜のフリッタータ、 24ヵ月熟成パルマ産生ハムなどなど10種類の前 … … 続きを読む



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『ありますよ!』

最近、お問い合わせが多い商品を「ありますよ!」告知させていただきます。 「さくらのバゲット」 これは正式には「出ましたよ!」ですが、春になったら必ず聞かれる商品です。 暖かくなってきたので、作り始めています。 少しの期間 … … 続きを読む



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全粒粉のマフィンとはるみのジャム

国内産全粒粉100%の“マフィン”ができました! 細かな全粒粉と粗めの全粒粉をブレンドして使い、どっしりしっとり系の“マフィン”が 出来上がりました。 中には雑穀米(大豆・大麦・ゴマ・玄米・キヌア・アマニ・大麦フレーク・ … … 続きを読む



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復活!!国内産全粒粉のスコーン

お待たせしました。 「国内産全粒粉のスコーン」がスタイルを変えて復活しました。 より“サクサク”“しっとり”になっています。 ぜひお試しください。   っと、すぐに終わりそうですが、こんな商品も出ています。 「 … … 続きを読む



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パルミエ

報告が遅くなりました! パルミエ 出来ています。 ただ、あまり数が作れていません。 売切れてたら、スミマセン。。。   よねやま



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チョコ!

パンデュースでチョコを置き始めました! 兵庫県の小野市にある僕の好きな菓子屋さん「アベニュー・ド・ラペ」の河島シェフにお願いしてオリジナルで作ってもらいました。 現在は、3種類出ています。 ロッシェビターチョコ さくさく … … 続きを読む



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新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。 やっとパソコンの前に戻ってきました。。。 すみません。。 12月に7周年を迎えたお礼や、クリスマスの情報や、年末のご挨拶……。。。 すべて出来ませんでした。。。 8年目の「パンデュー … … 続きを読む



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『いも・いも』

前回お知らせした「マロングラッセ」はもう残り少なくなってしまいました。。。 もう一回仕込めるように調整しているので、また出来ましたらご報告させていただきます。 栗もいいですが、パンデュースは「いも」の季節でもあります。 … … 続きを読む



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マロングラッセ

今年も「マロングラッセ」が出来上がりました。 毎日少しずつ糖度を上げていくので時間が掛る作業ですが、出来上がって 食べると感動します。 ぜひお試しあれ!



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夏~マンゴー~

毎日毎日暑い日が続きますね! パンデュースでも夏のマンゴーの商品が出てきました。   これは、フレッシュのミントが日によっては入ってこない時があるので、 毎日あるかは‥‥。。。     今年 … … 続きを読む