苺のブリオッシュタルト

ぎっしり苺のブリオッシュタルト

今日は季節商品をご紹介します！ 写真は「ぎっしり苺のブリオッシュタルト」です。 ブリオッシュの生地にカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたフランジパーヌと “ぎっしり”のイチゴを敷き詰 … … 続きを読む

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『木次バター』

デトゥットパンデュースです。 デトゥットのショーケースにまたまた新しい商品が増えました！ とっても美味しいですよ！ ぜひ、バゲットにスライスした冷たいままのバターを乗せて食べて下さい！  

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de tout Painduce　おすすめのパン　その２

JR大阪駅エキマルシェの「de tout Painduce」。 オープンして、2回目の週末を迎えました。 日曜日はあいにくの雨でしたが、 エキマルシェ内は、たくさんの人がいらっしゃっていたようですね。 （左横がすぐ桜橋口 … … 続きを読む

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de tout Painduce　おすすめのパン

いよいよお披露目となりました、de tout Painduce。 明日からは、毎日7：30～22：00の営業になります。 大阪駅・梅田駅をご利用の際には、お立ち寄りくださいませ。 店内から、米山シェフや職人さんがパンを作 … … 続きを読む

「本和香糖」

お気に入りのお砂糖。「本和香糖」

今、一番気に入っているお砂糖です。 「本和香糖」 「ほんわかとう」。まず名前がかわいい！ 沖縄産１００％の原料で旨味を感じるやさしい甘さで、口に残らずにスッと 消えていく感じが好きです。 甘いパンや食パンに付けるのはもち … … 続きを読む

かぼちゃのパンプディング

期間限定　かぼちゃのパンプディング

かぼちゃのパンプディングが期間限定で出ています。 冷蔵ショーケースを覗いてくださいね！ よねやま

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素敵なコンフィチュール（ジャム）に出会いました。

フランスからマダガスカルへ移住したブリジット・ビヤーディ女史が フランス貴族「デ・ラベルネッテ家」の家系に代々伝わる伝承のレシピを用いて、 マダガスカルの大自然に育まれた健康で多様なフルーツ、 マダガスカル特有の強い芳香 … … 続きを読む

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マンゴーのチーズケーキ

今年もやってきました。この季節！ 「マンゴーのチーズケーキ」 暑い夏の楽しみの一つになっていただければうれしいです！ よねやま

ブルーベリーとミントのベーグル

ブルーベリーとミントのベーグル

先日のジャムに引き続き、広島の山本ファミリー農園さんの 有機無農薬のミントを使ったベーグルを作っています。 「ブルーベリーとミントのベーグル」です。 っといっても採れる量も少ないので、いつまであるかは…。 とりあえずは、 … … 続きを読む

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ミントのミルクジャム

この季節がやってきました。 「広島の山本ファミリー農園さんの 有機無農薬ミントを使ったミルクジャム」   サッパリしていて豊かな香りです。 季節の香りをぜひ味わってみてください。 美味しいからといってジャムだけ … … 続きを読む

レンコンのタルティーヌ

レンコンのタルティーヌ

すいません。 今シーズンの「レンコンのタルティーヌ」が 日曜日までで、販売が終了になります。 お問い合わせの多い商品なので一応…。 また、次のシーズンまでお楽しみに。  他にもたくさんの季節の野菜が入って来ているので、新 … … 続きを読む

ピクニックBOX

アド・テイクアウト　ピクニックBOX

ご紹介が遅くなりました。ようやく春らしくなりました。 テイクアウトメニュー「ピクニックBOX」￥1500です。 ローストポーク、お魚のエスカベッシュ、お野菜のフリッタータ、 24ヵ月熟成パルマ産生ハムなどなど10種類の前 … … 続きを読む

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『ありますよ！』

最近、お問い合わせが多い商品を「ありますよ！」告知させていただきます。 「さくらのバゲット」 これは正式には「出ましたよ！」ですが、春になったら必ず聞かれる商品です。 暖かくなってきたので、作り始めています。 少しの期間 … … 続きを読む

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全粒粉のマフィンとはるみのジャム

国内産全粒粉１００％の“マフィン”ができました！ 細かな全粒粉と粗めの全粒粉をブレンドして使い、どっしりしっとり系の“マフィン”が 出来上がりました。 中には雑穀米（大豆・大麦・ゴマ・玄米・キヌア・アマニ・大麦フレーク・ … … 続きを読む

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復活！！国内産全粒粉のスコーン

お待たせしました。 「国内産全粒粉のスコーン」がスタイルを変えて復活しました。 より“サクサク”“しっとり”になっています。 ぜひお試しください。   っと、すぐに終わりそうですが、こんな商品も出ています。 「 … … 続きを読む

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パルミエ

報告が遅くなりました！ パルミエ　出来ています。 ただ、あまり数が作れていません。 売切れてたら、スミマセン。。。   よねやま

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チョコ！

パンデュースでチョコを置き始めました！ 兵庫県の小野市にある僕の好きな菓子屋さん「アベニュー・ド・ラペ」の河島シェフにお願いしてオリジナルで作ってもらいました。 現在は、３種類出ています。 ロッシェビターチョコ さくさく … … 続きを読む

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新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。 やっとパソコンの前に戻ってきました。。。 すみません。。 １２月に７周年を迎えたお礼や、クリスマスの情報や、年末のご挨拶……。。。 すべて出来ませんでした。。。 ８年目の「パンデュー … … 続きを読む

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『いも・いも』

前回お知らせした「マロングラッセ」はもう残り少なくなってしまいました。。。 もう一回仕込めるように調整しているので、また出来ましたらご報告させていただきます。 栗もいいですが、パンデュースは「いも」の季節でもあります。 … … 続きを読む

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マロングラッセ

今年も「マロングラッセ」が出来上がりました。 毎日少しずつ糖度を上げていくので時間が掛る作業ですが、出来上がって 食べると感動します。 ぜひお試しあれ！

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