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お気に入り、ラ・フランスジュース

山形県産ラ・フランスジュースです。 収穫を10日ほど遅らせ、木熟させた名の通り「おそもぎ」のラ・フランスを使っています。 少しの期間出してます。 ぜひぜひ。


「本和香糖」

お気に入りのお砂糖。「本和香糖」

今、一番気に入っているお砂糖です。 「本和香糖」 「ほんわかとう」。まず名前がかわいい! 沖縄産100%の原料で旨味を感じるやさしい甘さで、口に残らずにスッと 消えていく感じが好きです。 甘いパンや食パンに付けるのはもち … … 続きを読む


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素敵なコンフィチュール(ジャム)に出会いました。

フランスからマダガスカルへ移住したブリジット・ビヤーディ女史が フランス貴族「デ・ラベルネッテ家」の家系に代々伝わる伝承のレシピを用いて、 マダガスカルの大自然に育まれた健康で多様なフルーツ、 マダガスカル特有の強い芳香 … … 続きを読む


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全粒粉のマフィンとはるみのジャム

国内産全粒粉100%の“マフィン”ができました! 細かな全粒粉と粗めの全粒粉をブレンドして使い、どっしりしっとり系の“マフィン”が 出来上がりました。 中には雑穀米(大豆・大麦・ゴマ・玄米・キヌア・アマニ・大麦フレーク・ … … 続きを読む


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またまた!!NEW バター

こんにちは♪ もうすでにG.W!!という方も、明日からG.W!!という方も、 楽しい計画を立ててお休み満喫中でしょうか♪ addはG.Wも元気に営業中です! 先日紹介した、シェフの手作りピスタチオバターとヘーゼルナッツバ … … 続きを読む


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NEW フレーヴァ―バター

こんにちは! 今日はaddのショーケースに新商品が登場しましたのでご紹介します☆ 【シェフの手作り へーゼルナッツバター】 美味しいへーゼルナッツペーストと、美味しいバターをあわせました。 ありそうでなかったへーゼルナッ … … 続きを読む


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たまたま(宮崎産の完熟金柑)

【たまたま(宮崎産の完熟金柑)】 糖度16度以上の厳選された、宮崎ブランドの金柑、”たまたま”。 ご存知でしょうか♪♪ 宮崎の太陽の力がたっぷり詰まった、今が旬のフルーツです! addではシェフが”洗双糖”という、種子島 … … 続きを読む


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A HAPPY NEW YEAR

新年あけましておめでとうございます! 2011年本日よりaddも営業スタートしました!! 本年もたくさんのお客様においしい料理と素敵な時間を提供できるよう、 addスタッフ全員頑張っていきます!! みなさんはお正月、どう … … 続きを読む


パンデュース手ぬぐい

パンデュースのオリジナル「手ぬぐい」が出来上がりました! 緑地に白色でデザインしてあるものの2種類作りました。 デザインは、雑誌などでも人気の“セキユリヲ”さんにお願いしました! どうです。かわいいでしょ! スタッフ達は … … 続きを読む


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ショコラショーとホットジンジャー

やっと12月らしい寒さになってきました。 寒いのはイヤですが、寒くない冬は怖すぎますよね! っという事で、パンデュースのカフェスペースに仲間が登場です。 『ショコラショー』 ¥350 ベルギー産のカカオを贅沢に使ってしま … … 続きを読む


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シェフの手作り*フレーバーバター

こんばんは* すっかり涼しくなり、秋らしい気候になりましたね。 秋と言えば・・・ 読書の秋・芸術の秋・ファッションの秋・スポーツの秋などいろいろありますが、 やっぱり一番は食欲の秋だと思います☆ 今日はアドの一押し商品を … … 続きを読む


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ジャムが増えてきました。

最近、またまたジャムの種類が増えてきました。   向かって右は、”マルメロのジャム”です。 広島で農薬を使わずに作られたマルメロを使用しています。 マルメロはカリンのような果物でレモンと一緒に炊くとこんなにきれ … … 続きを読む


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モッツァレラ・ディ・ブーファラ

水牛のモッツァレラが販売できるようになりました。 Perla社のモッツァレラで、「無殺菌乳」で製造している為とてもミルキーで 乳の風味もすばらしいモッツァレラになっています。 ぜひサラダやサンドイッチやピッツァに使ってい … … 続きを読む


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パッションフルーツとすもものジャム

新しいジャムの仲間です。 徳島県で農薬を使わずに作った”すもも”をジャムにしたのが 赤色の方です。 少しすっぱくて、僕好みです。ブリオッシュやパン・オ・レやバンズなどにどーぞ! 宮古島で有機無農薬で作ったパッションフルー … … 続きを読む


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おいしいフランスのチーズ

少ししかないんですが、おいしいフランスのチーズが入ってきたので シンプルにサンドイッチを作ってみました。   羊のチーズなんですが、羊どくとくの”あまみ”がでていて すっごくおいしいんです。 羊好きの方、チーズ … … 続きを読む


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オリーブの実

またまた密かにこんな物を売っていました。 イタリアのプーリア州でとれた「オリーブの実」を塩漬けにした物です。 普通のオリーブの塩漬けは、塩の味が勝ってオリーブの香りがしにくいのですが、 このオリーブは肉厚も分厚くて塩味も … … 続きを読む


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復活!!パンデュースのチーズケーキ

お待たせしました。 「パンデュースのチーズケーキ」が帰ってまいりました。 と言うのも、 チーズケーキの材料でもあるルーラルカプリ農場「山羊乳のフロマージュブラン」の 生産が止まっていたからです。 それが暖かくなってきて山 … … 続きを読む


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おいしいチーズ達!!

現在パンデュースで販売しているチーズ達です。 東の「東毛酪農」・・・【東毛酪農カマンベールチーズ】    西の「木次乳業」・・・【イズモ・ラ・ルージュ(ミニゴーダ)】    イタリア「bassi」・・ … … 続きを読む


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コラビータ オリーブオイルEXバージン ”NOVELLO”

オリーブオイルに新顔登場です。 この”NOVELLO ノベッロ”は、シーズン最初のニュークロップから搾油された新油です。 このノベッロは若く緑っぽい果実の味がします。 その新鮮な味と香りを空輸にてお届けしてもらいました。 … … 続きを読む


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アドにノワール・ド・ビゴールがやってきた!!

アドのディナーメニューのおすすめの一つに、 「ノワール・ド・ビゴールの生ハム」が加わりました。 ”ノワール・ド・ビゴール”は、今から数千年前にフランスとスペインの国境に聳える ピレネー山脈に棲んでいた猪が環境に耐え切れず … … 続きを読む