栗のガレットデロワ

• ｜from. PAINDUCE
• 2022/12/26

パンデュースのガレットデロワは２種類あります。
1つはノーマルの「ガレット・デ・ロワ」
石臼挽全粒粉を配合してアンベルセで折り込んだパイ生地に、
ナッツの香り豊かなダマンドをたっぷり包みました。
しっかりとパイ生地を焼き込んで、香ばしいガレットデロワです。

2つ目は写真の「栗のガレット・デ・ロワ」
カットしてるやつだと栗が少なく見えますが…
そんなことありません！

見てください！こんなに大胆にはいっています。
ガレットデロワと同じ石臼挽全粒粉を配合したパイ生地に、
ラム酒の香り豊かなオーガニックカカオニブ入りダマンドと
熊本県産の渋皮栗をたっぷり包みました。
コーヒー風味の香ばしいガレットデロワです。

表面の模様はシェフがひとつひとつ模様をつけているのでそちらも
お楽しみください！

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