オーガニック 小麦「ミナミノカオリ」
- |from. PAINDUCE
- 2022/07/04
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先日シェフが熊本県にお仕事で行った際に、
写真のパン、ミナミちゃんに使用しているオーガニック小麦
「ミナミノカオリ」をつくっている農家の東さんのところに行ってきました!
その様子をちょっとご紹介。
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栽培中の小麦
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木製の製粉機で製粉
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完成!
ミナミちゃんは全粒粉100%で冷蔵発酵させて焼き上げているので
小麦の香が濃く感じていただけます!
パン好き、小麦好きはぜひ1度お試しください。
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【番外編】実はサンドもあります!
ミナミちゃんのアプリコットサンド
濃い小麦の香りと、クリームチーズ、アプリコットのたまらないです。
個人的にイチオシです!ちっこいけど食べたときの満足感が高いパンです。