伊達さんのユリ根

• ｜from. PAINDUCE
• 2022/02/14

やって来ました！伊達さんのユリ根

伊達さんのユリ根は普通のユリ根とは全くの別物で、
収穫してから貯蔵する事で糖度を上げてそのままでも食べれるユリ根になります。
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パンデュースでは貴重な品種の『月光』を数量限定で
本店とアドパンデュースにてユリ根単体を販売します！

※「月光」はゆり根の中でも希少品種とされていて、
料理人や食通等の舌を唸らすほどの逸品です。
その糖度は22～24度と言われ、メロンよりも甘く、
見た目も白く美しいのが特徴。

栽培が難しく生産量が極端に少ないため、なかなか市場に出回ることがありません。
それ故に、“奇跡のゆり根”との呼び名もあるそうです。
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そしてパンに使用するのは、『白銀』という品種です。⁡
ほくほくモッチリした食感で優しい自然な甘みが際立ちます！

どちらも食べた事のないユリ根だと思いますので、
ゆり根好きな方はこの機会にぜひお試しください！