北海道しあわせチーズ工房のチーズが入荷しました！

こんにちは。
本店のムラセです！

新しいチーズが入荷しましたので、
ご紹介しますね。
本店のみの取り扱いになりますので、よろしくお願いします♪

◆モッツアレラ

熟成させないフレッシュさが特徴のチーズです。
伝統的な手法でもち肌のように白くなめらか、ジューシーで
ミルクの甘さを感じます。
ぜひ、そのままお召し上がりください。

◆ハードタイプ

５月～１１月の放牧時期限定生産です。
この期間は羊乳の味、香りがとてもよく、
発酵する力も強いためチーズも素晴らしい味わいになります。
熟成した深い旨み、
ミルクのやさしさナッツのような香ばしさが感じられます。
おすすめは薄くスライスしてそのままで！

【しあわせチーズ工房】

日本では非常に珍しく貴重な羊乳をチーズにしようと
良質な羊肉の生産者として知られる足寄町の石田めん羊牧場と
同じ町内のチーズ職人の本間さんがタッグを組んで進めてきた商品開発。
フランス、スイスなどを訪れ
チーズ造りのヒントを得ながら試作を重ね、
2017年1月に商品化となりました。

そもそも羊乳を活用する文化のない日本。
乳用種である品種の羊でさえ
1頭当たり1日1リットル搾乳できれば優秀だそうです。
そんな貴重な羊乳を使ってのチーズ造っています

みなさん”ひつじ”と聞くとどんなイメージでしょうか？
ちょっとくせのある。。なんとなく臭い。。。
そんな感じでしょうか？

けれども、このしあわせチーズ工房さんのチーズは
”ひつじ臭い”とは、ほど遠いです！
うまみしか感じません！

奥深い味わい、チーズってこんなにおいしかったっけ・・・
とりあえずバゲットにそのまま挟んで食べたい！！
と思う事間違いなしです。
ぜひお試しくださいね。

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