フィユタージュ

• ｜from. PAINDUCE
• 2005/11/02

寒くなってきたので、フィユタージュが復活しました。

りんごのコンポートを包んだショーソン・オ・ポム。（写真の左側）
アーモンドクリーム入りのピティビエ。（写真の右側）

どちらも生地とフィリングのかげんが丁度よくて、ほんとうにおすすめです。

何度か試作（フィユタージュが多すぎたりサイズの調整をしたり…）し、
ようやく店頭に並んだとっても自慢の商品です。

パイ嫌いで、30ウン年生きてきたうちのスタッフの1人も、
「パイっておいしいんや…」
と、いまごろ気づいたようです。

年明けには王様のおかし、”ガレット・デ・ロワ”もまた作るとのこと。
たのしみです。